Pesquisando na Internet encontra-se uma enormidade de dicas sobre como conservar as batatas. Infelizmente, nenhuma delas se compara a essa tecnologia utilizada nos idos tempos sem refrigeração que preservava a integridade física e nutricional das batatas por diversos meses e até por anos. O povo de antigamente tinha suas manhas que funcionavam deveras!

* Texto: Eitel Teixeira Dannemann.

* Foto: Anúncio publicado na edição de 17 de dezembro de 1911 do jornal O Commercio, do arquivo da Hemeroteca Digital do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba, via Altamir Fernandes.